Ȩ > µ¿¹®µ¿Á¤ > µ¿¹®µ¿Á¤
¼Û±ÍºÀ °¨»ç´Ô µ¿Á¤
ÀԷ½ð¢ : 10-11-12 16:50
 
¾îÃÌÀº ¼ö»ê¹° »ý»ê±â´É¿¡¸¸ ÀÇÁ¸ÇÒ °ÍÀΰ¡

¼Û±ÍºÀ(°æ¿µÇйڻ硤±º»ê´ë °­»ç)

ÀüºÏÀϺ¸(desk@jjan.kr)
»ý»ê °ø°£ÀÇ ÁÖü°¡ °ÅÁÖÇÏ´Â ¾îÃÌÀº ¼ö»êÁ¤Ã¥ÀÇ ÇÑ ´ë»óÀÌÁö¸¸ ¼ö»ê¹° »ý»ê °ø°£ÀÎ ¾îÀå°ú ¾îÇ׺¸´Ù »ó´ëÀûÀ¸·Î °ü½ÉÀÌ ÀûÀº ºÐ¾ß¿´´Ù. ¾îÃÌ°³¹ß»ç¾÷µµ ¾îÃÌÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÀÚ¿øÀ» È°¿ëÇϱâ À§ÇÑ ÅõÀÚº¸´Ù ¼ö»êÀÚ¿ø »ý»ê±â¹Ý Áß½ÉÀÇ ÅõÀÚºñÁßÀÌ ³ôÀº ÆíÀ̾ú´Ù. µû¶ó¼­ ¾îÃÌ°ú ¹Ù´ÙÀÇ ÀÚ¿¬ÀÚ¿ø°ú Àι®ÀÚ¿øÀ» È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÅõÀÚ°¡ ºÎÁ·ÇÏ¿´´Ù. ¼ö»êÀÚ¿øÀÇ Àç»ý»ê ´É·ÂÀ̳ª ¾îÀåÀÇ È¯°æ¼ö¿ë ´É·ÂÀ» °í·ÁÇÏÁö ¾Ê°í Áõ»êÀ§ÁÖÀÇ Á¤Ã¥±âÁ¶¸¦ À¯ÁöÇØ ¿Â °á°ú Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ »ý»ê±â¹Ý ÀÚü°¡ ºØ±«µÇ¾ú´Ù.
¼ö»êÀÚ¿øÀÇ ´ÜÆíÀû È°¿ëÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© ¾îÃÌÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡´Â ¼ö»ê¹°ÀÇ »ý»êÀÇÁ¸µµ°¡ ³ô¾Æ µµ½Ã°¡±¸ ¼Òµæ°ú ¾î°¡¼ÒµæÀÇ °ÝÂ÷°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù.
1980³â´ë ¼¼°è 5À§¿¡ ´ÞÇß´ø ¿ì¸®³ª¶ó ¾î¾÷ÃÑ»ý»ê·®Àº ÃÖ±Ù µé¾î 10À§±ÇÀ¸·Î ¶³¾îÁ³´Ù. 70~80³â´ë ¼ö»ê¾÷ ¹ø¼º±â¿¡ ±ä ¾È¸ñÀ¸·Î ÀçÅõÀÚÇÏÁö ¾Ê°í ¼ö»ê¾÷À» ¼º±ÞÇÏ°Ô »ç¾ç»ê¾÷À¸·Î Ä¡ºÎÇϸ鼭 ±Þº¯ÇÏ´Â ¼¼°è ½ÃÀåÀÇ È帧À» Á¦´ë·Î ÀÐÁö ¸øÇ߱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
À¯¿£Çؾç¹ý ¹ßÈ¿¿Í ÇÑ¡¤Áß¡¤ÀÏ ¾î¾÷ÇùÁ¤¿¡ ÀÇÇÑ Á¶¾÷¾îÀå Ãà¼Ò, ±âÈÄ ¿Â³­È­, ¸Å¸³¡¤°£Ã´¿¡ ÀÇÇÑ ¿¬¾È¾îÀåÀÇ Ãà¼Ò, Çؾç¿À¿° ½ÉÈ­ µîÀ¸·Î ¼ö»ê¹° »ý»êÀÌ µÐÈ­µÇ°í, ¿ì¸® ¼ö»ê¹° ÁÖ¿ä ¼öÃâ ´ë»ó±¹µéÀÇ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®Á¦µµ(Hazard Analysis Critical Control Point : HACCP) µµÀÔÀ» ÅëÇÑ ½ÄÇ°À§»ý ±ÔÁ¤ °­È­¿Í ±¹Á¦Àû ¿©°Ç º¯È­ µîÀ¸·Î ¾î°¡ ¼ÒµæÀÌ 2008³â ¿¬°£ 3,117¸¸¿ø¿¡¼­ Áö³­ÇØ 3,024¸¸¿ø, 2010³â(Àü¸Á) 3,008¸¸¿øÀ¸·Î Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °¨¼ÒÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌÁ¦´Â ¾îÃÌ ÁÖ¹ÎÀÌ ¼ö»ê¹°ÀÇ »ý»ê±â´É¿¡¸¸ ÀÇÁ¸ÇÒ °æ¿ì ³«ÈÄÁö¿ªÀ¸·Î¼­ ¾îÃÌÀÇ À̹ÌÁö¸¦ ¹þ¾î³¯ ¼ö ¾øÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾îÃÌÀÇ À¯Áö¡¤¹ßÀüÀ» ±â´ëÇϱ⠾î·Æ´Ù. ¾îÃÌ¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ ¾îÀå¿¡¼­ ¼ö»ê¹°ÀÇ »ý»êÀ¸·Î ÇÑÁ¤µÈ °ú°ÅÀÇ »çȸ ȯ°æ°ú ¾îÃÌÀÇ ´Ù¾çÇÑ ±â´ÉÀÌ ¿ä±¸µÇ°í ÀÖ´Â ÇöÀçÀÇ »çȸ ȯ°æÀÌ »óÀÌÇϸç, °æÁ¦Àû ȯ°æ, »çȸ¹®È­Àû ȯ°æÀÇ º¯È­¿¡ µû¸¥ ¾îÃÌ¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎÀÇ ¼ö¿ä, Áï ¼ÒºñÀÚÀÇ ¼ö¿ä ¶ÇÇÑ º¯È­ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ »õ·Î¿î ¾îÃÌÀÇ ¼ö¿ä´Â ¼ö»êÀÚ¿ø»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÚ¿¬ÀÚ¿ø°ú ¹®È­ÀÚ¿ø µî ¾îÃÌ°ú ¹Ù´ÙÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÀÚ¿ø È°¿ë ±âȸ¸¦ ³ôÀÌ°í ÀÖ´Ù. ´Ü¼øÇÑ ¾î¾÷»ý»ê¿¡ ¸Ó¹«¸£Áö ¾Ê°í ´Ù¾çÇÑ ¼Òµæ¿øÀ» ¾î¶»°Ô âÃâÇÒ °ÍÀΰ¡, ¾î¶»°Ô ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ³ô¿© °¥ °ÍÀΰ¡, ¾îÃÌ ÁֹεéÀÌ ¾îÃÌÀÇ °íÀ¯ÇÑ ÀÚ¿øÀ» º¹ÇÕÀûÀ¸·Î È°¿ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ±âÈ£¿¡ ¸Â´Â »óÇ°À» °³¹ßÇÒ °æ¿ì¿¡ ¾îÃÌÀº À¯Áö¡¤¹ßÀüÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·Î ÀÎÇÏ¿© ¾îÃÌ»çȸ´Â ¾î¾÷¼Òµæº¸´Ù ¾î¾÷¿Ü ¼Òµæ¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ´Â ºñÁßÀÌ °¥¼ö·Ï È®´ëµÇ¾î »çȸ±¸Á¶°¡ ´õ¿í ´Ù¾çÇÑ ¾ç»óÀ» º¸ÀÏ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
¾îÃ̽ÇÅ ¹× ¾î¾÷ÀÎ ÀǽÄÁ¶»ç µî¿¡ ÀÇÇÏ¸é µµ½Ã·ÎÀÇ ÀÌÁÖ ÀÌÀ¯ Áß¿¡¼­ ³ôÀº ¼Òµæ±âȸ°¡ ÁÖ¾îÁö°í ±âŸ Á¤ÁÖ¿©°ÇÀÌ ¿­¾ÇÇÒ °æ¿ì ÁÖ·Î ¾î°¡ÀÇ °¡Á·¿ø¸¸ ±³À° µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î Ÿ µµ½Ã·Î ÀÌÁÖÇÏÁö¸¸, ÀÏÁ¤ ¼öÁØÀÇ ¼ÒµæÀÌ À¯ÁöµÇÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì¿¡´Â ¾î°¡ Àüü°¡ µµ½Ã·Î ÀÌÁÖÇÏ¿© ¾îÃÌÀÇ °øµ¿È­¸¦ ´õ¿í ºÎÃß±â´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
/ ¼Û±ÍºÀ(°æ¿µÇйڻ硤±º»ê´ë °­»ç)